Информационный сборник технологических карт блюд и изделий

Перечень технологических карт блюд и изделий

Настоящий информационный сборник технологических карт блюд и изделий (далее – Сборник) включает технологические карты новых блюд и изделий, которые разработаны с учетом вкусовых предпочтений обучающихся технологами центров по обеспечению деятельности бюджетных организаций и технологами субъектов хозяйствования, осуществляющих организацию питания в учреждениях общего среднего образования, как в рамках эксперимента по организации школьного питания, так и ранее.

Технологические карты новых блюд и изделий составлены в соответствии с требованиями государственного стандарта Республики Беларусь СТБ 1210-2010 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» (далее – СТБ 1210-2010) и получили гигиеническую оценку.

В Сборник также включены технологические карты новых блюд из овощей, рыбы и соусов, разработанные УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий».

Все блюда и изделия, приведенные в Сборнике, прошли экспериментальную технологическую отработку, базируются на применении щадящих методов кулинарной обработки и предназначены для обеспечения реализации принципов здорового питания.

В питании учащихся не используются острые приправы (хрен, перец, горчица, уксус), а также продукты с их использованием, соки и напитки в виде сухих концентратов, натуральный кофе, крабовые палочки, не отвечающие установленным требованиям для детского питания.

Для приготовления блюд используется соль поваренная пищевая йодированная, масло растительное в зависимости от промышленной переработки (нерафинированное, рафинированное, дезодорированное и другое), сыры (мягкие, полутвердые, твердые), нежирное мясо (свинина мясная, говядина первой категории или телятина), птица и субпродукты, преимущественно охлажденные, яйца куриные диетические, яйца перепелиные вареные, огурцы консервированные без уксуса, морская капуста консервированная или маринованная без уксуса.

Котлетная свинина и говядина не относятся к нежирному сырью, в связи с чем могут использоваться только в сочетании с нежирным мясом (к примеру, грудкой из птицы или индейки) или овощами. Котлетная свинина и говядина должны содержать жира и соединительной ткани не более 35% и 20% соответственно от общей массы полуфабриката (СТБ 1020-2008 «Полуфабрикаты мясные натуральные. Общие технические условия).

В случае поступления на производство пищевых продуктов и продовольственного сырья, отличных от указанных в технологических картах, нормы отходов и потерь при технологической обработке устанавливаются на основании контрольных проработок. Контрольные проработки проводятся на партию сырья однократно в количествах по усмотрению производителя и с учетом возможности реализации продукции. Контрольные проработки оформляются актами по форме, приведенной в СТБ 1210-2010.

При использовании в процессе изготовления блюд и изделий новых видов теплового технологического оборудования, обеспечивающего температурно-влажностный режим кулинарной обработки, отличный от указанного в технологических картах (например, пароконвектомат или индукционная электроплита и др.), нормы выхода блюд или вложения компонентов на заданный выход должны быть уточнены путем контрольных проработок.

Данный Сборник сформирован в целях актуализации действующего Сборника технологических карт блюд и изделий для питания учащихся учреждений, обеспечивающих получение общего среднего и профессионально-технического образования, утвержденного постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 11 июля 2006 г. № 21.

Вместе с тем Сборник является рекомендованным для использования при организации питания обучающихся в учреждениях, обеспечивающих получение общего среднего и профессионально-технического образования.

Выбор технологических карт осуществляется с учетом производственных возможностей объекта общественного питания, квалификации работников.

Перечень технологических карт блюд и изделий

№	Название блюда	Количество
1.	Холодные блюда и закуски	57
2.	Блюда из творога и яиц	15
3.	Блюда из картофеля и овощей	16
4.	Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий	9
5.	Супы	10
6.	Блюда из рыбы	30
7.	Блюда из мяса и субпродуктов	39
8.	Блюда из птицы	72
9.	Сладкие блюда и напитки	27
10.	Мучные блюда	24
11.	Блюда из овощей	11
12.	Соусы	19
	ИТОГО	329

Скачать информационный сборник технологических карт блюд и изделий(Архив 136.81 МБ)

Скачать информационный сборник технологических карт блюд и изделий(PDF 57.35 МБ)

раскрыть » / « свернуть

10.01.2023

ПОСТАНОВЛЕНИЕ №917

раскрыть » / « свернуть

06.02.2021

ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 1 февраля 2021 г. № 61

раскрыть » / « свернуть

ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

1 февраля 2021 г. № 61

Об изменении постановления Совета Министров

Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317

На основании пункта 3 статьи 40 Кодекса Республики Беларусь об образовании Совет Министров Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1 Внести в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся, а также участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования» следующие изменения:

пункт 3 после слов «учреждениях образования» дополнить словами «, учреждении образования «Национальный детский технопарк»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в яслях, яслях-садах, детских садах, дошкольных центрах развития ребенка, специальных яслях-садах, специальных детских садах, учебно-педагогических комплексах при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования,

образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью, утвержденных этим постановлением, цифры «2,5», «3,16», «3,25» и «3,91» заменить соответственно цифрами «2,75», «3,51», «3,64» и «4,3»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в санаторных яслях-садах, санаторных детских садах, санаторных группах с длительностью пребывания 12–24 часа, утвержденных этим постановлением, цифры «3,72» и «4,69» заменить соответственно цифрами «4,13» и «4,97»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в яслях, яслях-садах, детских садах, дошкольных центрах развития ребенка, специальных яслях-садах, специальных детских садах, учебно-педагогических комплексах при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования,

образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью, проживающих на территории радиоактивного загрязнения, утвержденных этим постановлением, цифры «3,48» и «4,47» заменить соответственно цифрами «3,86» и «4,74»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в санаторных яслях-садах, санаторных детских садах, санаторных группах, проживающих на территории радиоактивного загрязнения, с длительностью пребывания 12–24 часа, утвержденных этим постановлением, цифры «3,96» заменить цифрами «4,4»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в центрах коррекционно-развивающего обучения и реабилитации с длительностью пребывания 6–8 часов (двухразовое питание), 9–10,5 часа (трехразовое питание), 12–24 часа (четырехразовое питание), утвержденных этим постановлением, цифры «3,49» и «4,91» заменить соответственно цифрами «3,7» и «5,2»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно- педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных и вспомогательных школах, в том числе группах продленного дня, а также в учреждениях высшего образования при освоении содержания образовательной программы среднего образования с длительностью пребывания 9–10,5 часа (трехразовое питание), утвержденных этим постановлением, цифры «2,67» заменить цифрами «2,86»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в санаторных школах-интернатах, кроме санаторных школ-интернатов для детей с заболеванием туберкулезом и риском его развития

(пятиразовое питание), утвержденных этим постановлением, цифры «5,41», «5,84» и «6,1» заменить соответственно цифрами «5,73», «6,19» и «6,47»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в санаторных школах-интернатах для детей с заболеванием туберкулезом и риском его развития (пятиразовое питание), утвержденных этим постановлением, цифры «6,07» и «6,45» заменить соответственно цифрами «6,49» и «6,84»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в специальных общеобразовательных школах-интернатах и вспомогательных школах- интернатах (четырехразовое питание), утвержденных этим постановлением, цифры «5,16», «5,57» и «5,8» заменить соответственно цифрами «5,52», «5,9» и «6,15»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных школах, вспомогательных школах на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения и в зоне с правом на отселение, а также в зоне проживания с периодическим радиационным контролем для посещающих группы продленного дня (двухразовое питание),

утвержденных этим постановлением, цифры «2,77», «3,1» и «3,33» заменить соответственно цифрами «3,07», «3,44» и «3,6»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего

образования, специальных общеобразовательных школах, вспомогательных школах на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения и в зоне с правом на отселение для посещающих группы продленного дня (трехразовое питание), утвержденных этим постановлением, цифры «3,4» и «3,78» заменить соответственно цифрами «3,71» и «4,08»;

в таблице 2 норм питания и денежных норм расходов на питание обучающихся в учреждениях профессионально-технического, среднего специального и высшего образования при освоении содержания образовательных программ профессионально-технического образования, утвержденных этим постановлением, цифры «4,16» заменить цифрами «4,49»;

в денежных нормах расходов на питание участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования, утвержденных этим постановлением, цифры «3,82», «4,57», «6,08» и «8,69» заменить соответственно цифрами «4,13», «4,94», «6,57» и «9,39».

2 Настоящее постановление вступает в силу в следующем порядке:

абзац второй пункта 1 – после официального опубликования настоящего постановления и распространяет свое действие на отношения, возникшие с 1 января 2021 г.; иные положения настоящего постановления – после его официального опубликования.

Премьер-министр Республики Беларусь

Р.Головченко

раскрыть » / « свернуть

Постановление Совета Министров Республики Беларусь 14.10.2019 № 694

раскрыть » / « свернуть

САВЕТ МІНІСТРАЎ

РЭСПУБЛІКІ БЕЛАРУСЬ

СОВЕТ МИНИСТРОВ

РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ПАСТАНОВА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

14 октября 2019 г.	№	694

г. Мінск			г. Минск

Об организации питания обучающихся

На основании пункта 5 статьи 40 Кодекса Республики Беларусь об образовании, абзаца третьего подпункта 6.3 пункта 6 Указа Президента Республики Беларусь от 12 апреля 2019 г. № 145 ”О создании учреждения образования ”Национальный детский технопарк“ Совет Министров Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

Утвердить:

1.1. Положение об организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования (прилагается);

1.2. Положение об обеспечении и организации питания обучающихся, осваивающих содержание образовательной программы дополнительного образования одаренных детей и молодежи в учреждении образования ”Национальный детский технопарк“ (прилагается).

Установить, что финансирование расходов на обеспечение питанием обучающихся:

2.1. получающих общее среднее образование, специальное образование на уровне общего среднего образования, осуществляется за счет средств республиканского и местных бюджетов, средств законных представителей обучающихся, а также других источников, не запрещенных законодательством;

2.2. осваивающих содержание образовательной программы дополнительного образования одаренных детей и молодежи в учреждении образования ”Национальный детский технопарк“, осуществляется за счет средств республиканского бюджета, а также других источников, не запрещенных законодательством;

2.3. постоянно (преимущественно) проживающих на территории радиоактивного загрязнения, а также проживающих на территории, не подвергшейся радиоактивному загрязнению, и получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах, специальных общеобразовательных, вспомогательных школах на территории радиоактивного загрязнения, осуществляется за счет средств республиканского бюджета, выделяемых на ликвидацию последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС, исходя из установленных денежных норм расходов на питание с учетом повышающего коэффициента и расходов на коммунальные услуги, включая отопление, потребляемую электроэнергию, в порядке, установленном законодательством.

Рекомендовать облисполкомам и Минскому горисполкому предусматривать в местных бюджетах средства на реализацию настоящего постановления.
Республиканским органам государственного управления в шестимесячный срок привести свои нормативные правовые акты в соответствие с настоящим постановлением и принять иные меры по его реализации.
Признать утратившими силу постановления Совета Министров Республики Беларусь и их структурные элементы согласно приложению.
Настоящее постановление вступает в силу в следующем порядке:

подпункт 1.2 пункта 1 и подпункт 2.2 пункта 2 – с 1 января 2021 г.;

иные положения настоящего постановления – после его официального опубликования.

Премьер-министр

Республики Беларусь С.Румас

УТВЕРЖДЕНО

Постановление Совета Министров Республики Беларусь

14.10.2019 № 694

ПОЛОЖЕНИЕ

об организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования

ГЛАВА 1

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Настоящим Положением определяется порядок организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования в учреждениях общего среднего (кроме училищ олимпийского резерва), высшего, специального образования, учебно-воспитательных и лечебно-воспитательных учреждениях (далее, если не указано иное, – учреждения образования).

Питание обучающихся организуется в соответствии с законодательством юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, иными организациями, имеющими в своем составе соответствующие структурные подразделения, осуществляющими общественное питание на территории Республики Беларусь (далее – субъекты общественного питания), либо учреждениями образования, иными организациями, индивидуальными предпринимателями, которым в соответствии с законодательством предоставлено право осуществлять образовательную деятельность, в объектах общественного питания (столовые, столовые-раздаточные, буфеты, кафе), размещаемых, как правило, в учреждениях образования.

Объекты общественного питания учреждений образования осуществляют свою деятельность в соответствии с актами законодательства, регламентирующими порядок осуществления общественного питания.

ГЛАВА 2

ПОРЯДОК ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИМСЯ

3. Бесплатным питанием за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов обеспечиваются обучающиеся учреждений общего среднего образования при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, а также учреждений высшего образования при освоении содержания образовательной программы среднего образования:

из малообеспеченных семей (семей, среднедушевой доход которых по объективным причинам ниже наибольшей величины бюджета прожиточного минимума в среднем на душу населения, утвержденного Министерством труда и социальной защиты, за два последних квартала), из семей,имеющих трех и более детей на иждивении и воспитании, дети-инвалиды, обучающиеся в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (одно-, двух- или трехразовым питанием в зависимости от длительности пребывания в учреждении образования);

проживающие в общежитиях учреждений общего среднего образования (четырехразовым питанием);

указанные в пункте 6 настоящего Положения, получающие общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования (одноразовым питанием);

указанные в пункте 7 настоящего Положения, получающие общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования (одно-, двухразовым или двух-, трехразовым питанием в зависимости от зоны радиоактивного загрязнения);

получающие образование и проживающие в специализированных лицеях, суворовских училищах, кадетских училищах, гимназиях-интернатах, школах-интернатах для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, санаторных школах-интернатах, специальных учебно-воспитательных учреждениях, специальных лечебно-воспитательных учреждениях (четырех-, пятиразовым питанием в зависимости от вида и типа учреждения образования).

4. Обучающиеся в специальных общеобразовательных (специальных общеобразовательных школах-интернатах), вспомогательных школах (вспомогательных школах-интернатах), центрах коррекционно-развивающего обучения и реабилитации на период обучения бесплатно обеспечиваются этими учреждениями образования одно-, двух-, трех- или четырехразовым питанием в зависимости от длительности пребывания в учреждении образования.

5. В учреждениях образования обучающимся предоставляется питание в учебные дни. К учебным дням относятся дни, в которые проводятся учебные занятия.

В учреждениях образования с круглосуточным пребыванием обучающимся предоставляется питание на период их пребывания в учреждении образования.

6. За счет средств республиканского и (или) местных бюджетов предоставляется бесплатное одноразовое питание обучающимся (если им не предусмотрено бесплатное питание в соответствии с абзацами вторым и третьим пункта 3 настоящего Положения):

I – IV классов начальных, базовых, средних школ, гимназий, учебно-педагогических комплексов (кроме обучающихся первых классов, которые обучаются на базе учреждений дошкольного образования);

V – XI классов базовых, средних школ, гимназий, лицеев, учебно-педагогических комплексов, проживающим в сельских населенных пунктах;

из семей, в которых один из родителей является инвалидом I или II группы;

из семей военнослужащих, ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных при защите Отечества или исполнении обязанностей воинской службы в государствах, где велись боевые действия;

из семей лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных при исполнении служебных обязанностей в районах боевых действий;

из семей работников, обслуживавших действующие воинские контингенты в Афганистане или других государствах и ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период ведения боевых действий, кроме случаев, когда инвалидность наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства;

из семей военнослужащих, лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, умерших вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период боевых действий, кроме случаев, когда гибель (смерть) наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства или самоубийства, если оно не было вызвано болезненным состоянием или доведением до самоубийства;

с особенностями психофизического развития, обучающимся в специальных классах, классах интегрированного (совместного) обучения и воспитания;

специализированных по спорту классов;

находящимся в социально опасном положении.

7. За счет средств республиканского бюджета, выделяемых на ликвидацию последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС, предоставляется бесплатное питание обучающимся, постоянно (преимущественно) проживающим на территории радиоактивного загрязнения, а также проживающим на территории, не подвергшейся радиоактивному загрязнению, и получающим общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах, специальных общеобразовательных школах, вспомогательных школах на территории радиоактивного загрязнения в зоне:

последующего отселения и зоне с правом на отселение, – двухразовое либо одноразовое в зависимости от длительности пребывания обучающихся в учреждении образования;

проживания с периодическим радиационным контролем, – одноразовое.

Обучающимся, посещающим группы продленного дня, предоставляется бесплатное питание дополнительно к питанию, указанному в части первой настоящего пункта.

Обучающиеся первых классов, постоянно (преимущественно) проживающие на территории радиоактивного загрязнения, которые обучаются на базе учреждений дошкольного образования, а также проживающие на территории, не подвергшейся радиоактивному загрязнению, которые обучаются на базе учреждений дошкольного образования на территории радиоактивного загрязнения, обеспечиваются бесплатным питанием по нормам, установленным для учреждений дошкольного образования в зависимости от режима их работы.

Обучающиеся, постоянно (преимущественно) проживающие на территории радиоактивного загрязнения и получающие образование на дому, которые по состоянию здоровья не могут посещать учреждения общего среднего и специального образования, получают компенсацию стоимости питания в виде денежной компенсации или набора продуктов (по решению местного исполнительного и распорядительного органа) исходя из установленных денежных норм расходов на питание (без учета повышающего коэффициента), количества учебных дней и кратности питания, установленной в части первой настоящего пункта.

Обучающиеся, постоянно (преимущественно) проживающие на территории радиоактивного загрязнения и получающие общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах, специальных общеобразовательных, вспомогательных школах на территории, не подвергшейся радиоактивному загрязнению, обеспечиваются бесплатным питанием в соответствии с кратностью, установленной в абзаце третьем части первой и части второй настоящего пункта.

8. Питание обучающихся первых классов, которые обучаются на базе учреждений дошкольного образования, организуется и оплачивается в порядке, установленномзаконодательством для воспитанников учреждений дошкольного образования.

9. Для получения бесплатного питания обучающимися, указанными в абзаце втором пункта 3 и абзацах третьем – восьмом пункта 6 настоящего Положения, их законные представители до 31 августа подают заявление руководителю учреждения образования.

К заявлению прилагаются:

сведения о доходах каждого члена семьи обучающегося за последние двенадцать месяцев, предшествующих месяцу подачи заявления, и справка о месте жительства и составе семьи – для малообеспеченных семей, дети которых обучаются в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах;

удостоверение многодетной семьи, которое выдается местными исполнительными и распорядительными органами, – для семей, имеющих трех и более детей на иждивении и воспитании, обучающихся в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах;

удостоверение инвалида либо заключение медико-реабилитационной экспертной комиссии об установлении инвалидности – для детей-инвалидов, обучающихся в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах;

удостоверение инвалида – для семей, в которых один из родителей является инвалидом I или II группы;

удостоверение инвалида Отечественной войны или удостоверение инвалида боевых действий на территории других государств – для семей, указанных в абзацах пятом – седьмом пункта 6 настоящего Положения;

удостоверение о праве на льготы и вкладыш в данное удостоверение – для семей, указанных в абзаце восьмом пункта 6 настоящего Положения;

справка о месте жительства – для обучающихся V – XI классов базовых, средних школ, гимназий, лицеев, учебно-педагогических комплексов, проживающих в сельских населенных пунктах.

10. Ответственность за достоверность сведений и документов, представленных для освобождения от платы за питание, несут законные представители обучающихся.

Если достоверность данных представленных документов вызывает сомнение, руководитель учреждения образования вправе направить соответствующий запрос в организации, выдавшие эти документы.

11. Учет доходов и расчет среднедушевого дохода семьи обучающегося производятся в порядке, установленном Советом Министров Республики Беларусь для предоставления государственной адресной социальной помощи, с учетом состава семьи, определенного в части второй настоящего пункта.

В среднедушевом доходе семьи обучающегося в составе семьи учитываются его мать и отец, дети, не достигшие 18 лет, дети в возрасте от 18 до 23 лет, обучающиеся в учреждениях общего среднего, специального, профессионально-технического, среднего специального и высшего образования в дневной форме получения образования, а также инвалиды с детства I и II группы, получающие социальные пенсии.

12. Основанием для получения бесплатного питания обучающимися, указанными в абзацах девятом и одиннадцатом пункта 6 настоящего Положения, соответственно является:

заключение центра коррекционно-развивающего обучения и реабилитации;

решение координационного совета, созданного в соответствии с частью второй пункта 28 Декрета Президента Республики Беларусь от 24 ноября 2006 г. № 18 ”О дополнительных мерах по государственной защите детей в неблагополучных семьях“, о признании ребенка (детей) находящимся в социально опасном положении.

13. Обучающимся, указанным в абзаце втором пункта 3, пункте 6, части пятой пункта 7 настоящего Положения, бесплатное питание предоставляется на основании решения комиссии, которая создается приказом руководителя учреждения образования на учебный год (далее – комиссия).

Комиссию возглавляет руководитель учреждения образования (председатель комиссии). Порядок организации работы комиссии определяется руководителем учреждения образования.

Решение о предоставлении бесплатного питания по заявлениям, поданным до 31 августа, принимается комиссией в течение пяти дней после истечения указанного срока подачи заявлений.

В случае обращения за предоставлением бесплатного питания после 31 августа комиссия принимает решение о его предоставлении в течение пяти дней со дня подачи соответствующего заявления. При этом бесплатное питание предоставляется со дня принятия комиссией такого решения.

14. Решение о предоставлении бесплатного питания оформляется приказом руководителя учреждения образования.

15. Питание обучающихся организуется по установленным Правительством Республики Беларусь нормам питания и денежным нормам расходов на питание, за исключением учреждений образования, в отношении которых установлен иной порядок.

ГЛАВА 3

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В УЧРЕЖДЕНИЯХ ОБРАЗОВАНИЯ

16. Определение субъектов общественного питания для организации питания обучающихся осуществляется в соответствии с Законом Республики Беларусь от 13 июля 2012 г. № 419-З ”О государственных закупках товаров (работ, услуг)“.

Питание в учреждениях образования организуется на основании договора субъекта общественного питания со структурным подразделением местного исполнительного и распорядительного органа, осуществляющим государственно-властные полномочия в сфере образования, или с учреждением образования.

При организации питания в учреждении образования ”Минское суворовское военное училище“ субъектом общественного питания заключается договор с Министерством обороны или данным учреждением.

При организации питания учреждением образования объект общественного питания является его структурным подразделением и функционирует на основании положения, которое утверждается руководителем учреждения образования.

17. Питание обучающихся организуется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к содержанию и эксплуатации учреждений образования.

18. Питание обучающимся предоставляется в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания, разрабатываемыми с учетом физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии, дифференцированными по возрасту, с учетом сезонности (летне-осеннее, зимне-весеннее), длительности пребывания в учреждении образования, разнообразия и сочетания пищевых продуктов, трудоемкости приготовления блюд, установленных норм питания и денежных норм расходов на питание.

При организации питания субъектом общественного питания примерные двухнедельные рационы питания разрабатываются субъектом общественного питания и утверждаются руководителями субъекта общественного питания и учреждения образования.

19. На основе примерных двухнедельных рационов питания составляются дневные рационы питания, единые по набору блюд и стоимости, в зависимости от возраста (6 – 10 лет, 11 – 13 лет, 14 – 17 лет) для обучающихся, которым предусмотрено питание за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов, а также за счет средств законных представителей обучающихся. Дневные рационы питания утверждаются руководителями субъекта общественного питания и учреждения образования, подписываются руководителем объекта общественного питания (другим уполномоченным лицом) и лицом, ответственным за формирование цен.

20. Составление рационов питания осуществляется в соответствии с требованиями санитарных норм и правил, гигиенических нормативов к потреблению пищевых веществ и энергии для различных групп населения, а также нормативными и технологическими документами.

21. В учреждениях образования в соответствии с установленными нормами питания проводится С-витаминизация готовой пищи в порядке, определяемом Министерством здравоохранения.

22. Часы приема пищи устанавливаются в соответствии с распорядком дня учебы обучающихся в учреждениях образования и интервалами между их приемами, установленными санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к содержанию и эксплуатации учреждений образования.

В режиме учебного дня предусматривается перемена продолжительностью не менее 15 минут для организации питания с учетом количества обучающихся в учреждении и мест в обеденном зале.

Предоставление питания обучающимся в объектах общественного питания осуществляется по классам (группам) в соответствии с графиком приема пищи, утверждаемым руководителем учреждения образования по согласованию с руководителем объекта общественного питания(другим уполномоченным лицом).

23. Для организации питания обучающихся могут использоваться:

различные формы обслуживания (предварительный заказ блюд по меню завтрашнего дня, предварительная сервировка столов, предоставление отдельных блюд в многопорционной посуде и иные формы);

новые технологии приготовления продукции общественного питания (централизованное производство полуфабрикатов высокой степени готовности в расфасованном виде, готовой кулинарной продукции, централизованная система доставки и приготовления скомплектованных рационов питания и другое).

Для предоставления дополнительного питания организуется работа буфетов, школьных кафе и кафетериев.

ГЛАВА 4

ПОРЯДОК ВОЗМЕЩЕНИЯ расходов на ОБСЛУЖИВАНИе ОБЪЕКТОВ общественного ПИТАНИЯ УЧРЕЖДЕНИЙ ОБРАЗОВАНИЯ

24. Недвижимое имущество для организации питания обучающихся предоставляется субъектам общественного питания в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 29 марта 2012 г. № 150 ”О некоторых вопросах аренды и безвозмездного пользования имуществом“.

25. Расходы субъектов общественного питания на организацию питания в учреждениях образования, содержание, эксплуатацию, капитальный и текущий ремонт недвижимого имущества, предоставляемого в безвозмездное пользование, санитарное содержание, горячее и холодное водоснабжение, водоотведение (канализацию), газо-, электро- и теплоснабжение, техническое обслуживание лифта, обращение с твердыми коммунальными отходами и другие услуги возмещаются за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов.

26. Субъекты общественного питания в соответствии с договорами обеспечивают объекты общественного питания учреждений образования посудой, инвентарем, санитарной (специальной) одеждой, моющими и дезинфицирующими средствами, осуществляют текущий ремонт эксплуатируемого технологического, холодильного и другого оборудования, несут расходы на доставку, приобретение и хранение продуктов, производство полуфабрикатов и кондитерских изделий в организациях, оплату труда обслуживающего персонала, услуг по прохождению работниками объекта общественного питания обязательных медицинских осмотров и гигиенического обучения и иные расходы.

27. Расчеты с субъектами общественного питания за предоставленное обучающимся бесплатное питание осуществляются в порядке плановых платежей не реже двух раз в месяц.

ГЛАВА 5

ОРГАНИЗАЦИЯ ПОСТАВОК ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ОБЪЕКТЫ общественного ПИТАНИЯ УЧРЕЖДЕНИЙ ОБРАЗОВАНИЯ

28. Поставки покупных продовольственных товаров, товаров, используемых в качестве сырья для производства продукции общественного питания в учреждениях образования (далее, если не указано иное, – продукты питания), в объекты общественного питания учреждений образования осуществляются поставщиками в установленном законодательством порядке.

29. Закупка продуктов питания для объектов общественного питания учреждений образования осуществляется в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания.

30. При организации питания обучающихся может использоваться сельскохозяйственная продукция, заготовленная и выращенная на учебно-опытных участках (в хозяйствах), при наличии документов, подтверждающих ее качество и безопасность, и учитываемая по сформированной учреждением образования стоимости.

31. Учреждениям образования, оказывающим в соответствии с договорами помощь сельскохозяйственным организациям в уборке плодоовощной продукции, сельскохозяйственные организации поставляют продукцию в объект общественного питания бесплатно или по себестоимости, но не выше установленных закупочных цен.

32. Формирование цен на продукцию общественного питания, реализуемую в учреждениях образования, осуществляется в порядке, определяемом Министерством антимонопольного регулирования и торговли.

Формирование цен на покупные продовольственные товары, реализуемые в учреждениях образования, осуществляется в соответствии с законодательством.

33. Структурные подразделения местных исполнительных и распорядительных органов, осуществляющие государственно-властные полномочия в сфере образования, учреждения образования могут направлять на организацию питания средства, полученные от благотворительных фондов, общественных объединений, а также средства других источников, не запрещенных законодательством.

ГЛАВА 6

КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

34. Общественный контроль за работой объектов общественного питания учреждений образования осуществляется советами по питанию, создаваемыми в учреждениях образования.

В состав советов по питанию входят представители профсоюзной организации, администрации учреждения образования, родительского комитета, ученического самоуправления. Из состава членов совета по питанию назначается председатель.

Результаты контроля за работой объектов общественного питания оформляются справками с последующим их рассмотрением на заседаниях советов по питанию, педагогических советах учреждений образования.

35. Руководители субъектов общественного питания, учреждений образования, объектов общественного питания (другие уполномоченные лица) учреждений образования несут установленную законодательством ответственность за организацию питания обучающихся, соблюдение правил торгово-производственной деятельности, санитарно-эпидемиологических требований.

36. Контроль (надзор) за организацией, качеством и безопасностью питания обучающихся, работой объектов общественного питания учреждений образования осуществляется органами и учреждениями государственного санитарного надзора, местными исполнительными и распорядительными органами, иными государственными органами в рамках своей компетенции в соответствии с законодательством.

УТВЕРЖДЕНО

Постановление Совета Министров Республики Беларусь

14.10.2019 № 694

ПОЛОЖЕНИЕ

об обеспечении и организации питания обучающихся, осваивающих содержание образовательной программы дополнительного образования одаренных детей и молодежи в учреждении образования ”Национальный детский технопарк“

ГЛАВА 1

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Настоящим Положением определяется порядок обеспечения и организации питания обучающихся, осваивающих содержание образовательной программы дополнительного образования одаренных детей и молодежи в учреждении образования ”Национальный детский технопарк“(далее – детский технопарк).

Питание обучающихся в детском технопарке организуется юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими общественное питание на территории Республики Беларусь (далее – субъекты общественного питания), либо структурным подразделением детского технопарка в объектах общественного питания (столовые, столовые-раздаточные, буфеты, кафе), размещаемых, как правило, в учреждениях образования.

Объекты общественного питания детского технопарка осуществляют свою деятельность в соответствии с актами законодательства, регламентирующими порядок осуществления общественного питания.

ГЛАВА 2

ПОРЯДОК ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ обучающимся В ДЕТСКОМ ТЕХНОПАРКЕ

3. Питание обучающихся организуется по установленным Правительством Республики Беларусь нормам питания и денежным нормам расходов на питание.

При обеспечении питанием обучающихся из числа детей-сирот, детей, оставшихся без попечения родителей, и лиц из числа детей-сирот, детей, оставшихся без попечения родителей (далее – дети-сироты), за счет средств республиканского бюджета в соответствии с денежными нормами расходов на питание детям-сиротам по их заявлению производится выплата разницы между установленными Правительством Республики Беларусь денежными нормами расходов на питание для детей-сирот, находящихся в детских домах и школах-интернатах, для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, вспомогательных школах-интернатах, специальных общеобразовательных школах-интернатах,и денежными нормами расходов на питание обучающихся в детском технопарке.

ГЛАВА 3

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ ТЕХНОПАРКЕ

5. Определение субъекта общественного питания для организации питания обучающихся в детском технопаркеосуществляется в соответствии с Законом Республики Беларусь от 13 июля 2012 г. № 419-З ”О государственных закупках товаров (работ, услуг)“.

Питание в детском технопарке организуется на основании договора субъекта общественного питания с детским технопарком.

При организации питания детским технопарком объект общественного питания является его структурным подразделением и функционирует за счет средств республиканского бюджета и иных источников, не запрещенных законодательством,на основании положения об объекте общественного питания, которое утверждается руководителем детского технопарка.

6. Питание обучающихся организуется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к содержанию и эксплуатации учреждений образования.

7. Питание обучающихся осуществляется в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания, разрабатываемыми с учетом физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии, дифференцированными по возрасту, с учетом сезонности (летне-осеннее, зимне-весеннее), длительности пребывания в детском технопарке, разнообразия и сочетания пищевых продуктов, трудоемкости приготовления блюд, установленных норм питания и денежных норм расходов на питание.

При организации питания субъектом общественного питания примерные двухнедельные рационы питания разрабатываются субъектом общественного питания, утверждаются его руководителем и руководителем детского технопарка.

При организации питания детским технопарком примерные двухнедельные рационы питания разрабатываются его структурным подразделением и утверждаются руководителем детского технопарка.

8. Составление рационов питания осуществляется в соответствии с требованиями санитарных норм и правил, гигиенических нормативов к потреблению пищевых веществ и энергии для различных групп населения, а также нормативными и технологическими документами.

На основе примерных двухнедельных рационов питания составляются суточные рационы питания, которые утверждаются руководителями субъекта общественного питания и детского технопарка, подписываются руководителем объекта общественного питания (другим уполномоченным лицом) и лицом, ответственным за формирование цен.

10. В детском технопарке в соответствии с установленными нормами питания проводится С-витаминизация готовой пищи в порядке, определяемом Министерством здравоохранения.

11. Часы приема пищи устанавливаются в соответствии с распорядком пребывания обучающихся в детском технопарке и интервалами между приемами пищи, установленными санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к содержанию и эксплуатации учреждений образования.

В режиме дня, когда проводятся занятия, предусматривается перемена продолжительностью не менее 15 минут для организации питания с учетом количества обучающихся и мест в обеденном зале.

Предоставление питания обучающимся в объекте общественного питания осуществляется по группам в соответствии с графиком приема пищи, утверждаемым руководителем детского технопарка по согласованию с руководителем объекта общественного питания (другим уполномоченным лицом).

12. Для организации питания обучающихся могут использоваться:

различные формы обслуживания (предварительный заказ блюд по меню завтрашнего дня, предварительная сервировка столов, предоставление отдельных блюд в многопорционной посуде и иные формы);

новые технологии приготовления продукции общественного питания (централизованное производство полуфабрикатов высокой степени готовности в расфасованном виде, готовой кулинарной продукции, централизованная система доставки и приготовления скомплектованных рационов питания и другое).

Для предоставления дополнительного питания организуется работа буфетов, школьных кафе и кафетериев.

ГЛАВА 4

ПОРЯДОК ВОЗМЕЩЕНИЯ расходов на ОБСЛУЖИВАНИе ОБЪЕКТа общественного ПИТАНИЯ ДЕТСКого ТЕХНОПАРКа

13. Недвижимое имущество для организации питания обучающихся предоставляется субъекту общественного питания в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 29 марта 2012 г. № 150 ”О некоторых вопросах аренды и безвозмездного пользования имуществом“.

14. Субъект общественного питания в соответствии с договором обеспечивает объект общественного питания детского технопарка посудой, инвентарем, санитарной (специальной) одеждой, моющими и дезинфицирующими средствами, осуществляет текущий ремонт эксплуатируемого технологического, холодильного и другого оборудования, несет расходы на доставку, приобретение и хранение продуктов, производство полуфабрикатов и кондитерских изделий, оплату труда обслуживающего персонала, услуг по прохождению работниками объекта общественного питания обязательных медицинских осмотров и гигиенического обучения и иные расходы.

15. Расчеты с субъектом общественного питания за предоставленное обучающимся бесплатное питание осуществляются в порядке плановых платежей не реже двух раз в месяц.

ГЛАВА 5

ОРГАНИЗАЦИЯ ПОСТАВОК ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ОБЪЕКТ общественного ПИТАНИЯ ДЕТСКОГО ТЕХНОПАРКА

16. Поставки покупных продовольственных товаров, товаров, используемых в качестве сырья для производства продукции общественногопитания (далее, если не указано иное, – продукты питания), в объект общественного питания детского технопарка осуществляются поставщиками в установленном законодательством порядке.

17. Закупка продуктов питания для объекта общественного питания детского технопарка осуществляется в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания.

18. Формирование цен на продукцию общественного питания, реализуемую в детском технопарке, осуществляется в порядке, определяемом Министерством антимонопольного регулирования и торговли.

Формирование цен на покупные продовольственные товары, реализуемые в детском технопарке, осуществляется в соответствии с законодательством.

19. Детским технопарком могут направляться на организацию питания средства, полученные от благотворительных фондов, общественных объединений, а также средства других источников, не запрещенных законодательством.

ГЛАВА 6

КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ обучающихся

20. Общественный контроль за работой объекта общественного питания детского технопарка осуществляется советом по питанию, создаваемым в детском технопарке.

В состав совета по питанию входят представители профсоюзной организации, администрации детского технопарка, ученического самоуправления. Из состава членов совета по питанию назначается председатель.

Результаты контроля за работой объекта общественного питания детского технопарка оформляются справками с последующим их рассмотрением на заседаниях совета по питанию, педагогического совета детского технопарка.

21. Руководители субъекта общественного питания, детского технопарка, объекта общественного питания (другие уполномоченные лица) детского технопарка несут установленную законодательством ответственность за организацию питания обучающихся, соблюдение правил торгово-производственной деятельности, санитарно-эпидемиологических требований.

22. Контроль (надзор) за организацией, качеством и безопасностью питания обучающихся, работой объекта общественного питания детского технопарка осуществляется органами и учреждениями государственного санитарного надзора, иными государственными органами в рамках своей компетенции в соответствии с законодательством.

Приложение

к постановлению Совета Министров Республики Беларусь

14.10.2019 № 694

ПЕРЕЧЕНЬ

утративших силу постановлений Совета Министров Республики Беларусь и их структурных элементов

1. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 21 февраля2005 г. № 177 ”Об утверждении Положения об организации питания учащихся, получающих общее среднее образование, специальное образование на уровне общего среднего образования“.

2. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 1 ноября 2006 г. № 1454 ”О внесении изменений в Положение об организации питания учащихся в учреждениях, обеспечивающих получение общего среднего образования“.

3. Пункт 4 постановления Совета Министров Республики Беларусь от 29 февраля 2008 г. № 307 ”О размере и порядке взимания платы за питание детей, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования“.

4. Подпункт 1.4 пункта 1 постановления Совета Министров Республики Беларусь от 15 октября 2008 г. № 1532 ”О внесении изменений и дополнений в некоторые постановления Совета Министров РеспубликиБеларусь и признании утратившими силу отдельных постановлений Правительства Республики Беларусь“.

5. Подпункт 6.9 пункта 6 постановления Совета Министров Республики Беларусь от 20 декабря 2008 г. № 1987 ”О некоторых вопросах осуществления государственных закупок“.

6. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 26 февраля 2010 г. № 286 ”О внесении дополнения и изменений в Положение об организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях“.

7. Подпункт 1.2 пункта 1 постановления Совета Министров Республики Беларусь от 4 февраля 2011 г. № 142 ”О внесении изменений, дополнений и признании утратившими силу некоторых постановлений Совета Министров Республики Беларусь по вопросам организации питания детей в учреждениях образования“.

8. Подпункт 2.21 пункта 2 постановления Совета Министров Республики Беларусь от 4 августа 2011 г. № 1049 ”Об изменении, дополнении и признании утратившими силу некоторых постановлений Правительства Республики Беларусь по вопросам образования“.

9. Подпункт 1.1 пункта 1 постановления Совета Министров Республики Беларусь от 13 июня 2012 г. № 550 ”О внесении изменений и дополнения в постановления Совета Министров Республики Беларусь от 21 февраля 2005 г. № 177 и от 14 июля 2011 г. № 953“.

10. Подпункт 2.2 пункта 2 постановления Совета Министров Республики Беларусь от 28 июня 2013 г. № 569 ”О мерах по реализации Закона Республики Беларусь ”О государственных пособиях семьям, воспитывающим детей“.

11. Подпункт 1.1 пункта 1 постановления Совета Министров Республики Беларусь от 9 июля 2014 г. № 660 ”О внесении изменений и дополнений в постановления Совета Министров Республики Беларусь“.

12. Подпункт 1.2 пункта 1 постановления Совета Министров Республики Беларусь от 15 августа 2014 г. № 794 ”О внесении дополнения и изменений в постановления Совета Министров Республики Беларусь“.

13. Подпункт 1.1 пункта 1 постановления Совета Министров Республики Беларусь от 28 ноября 2014 г. № 1114 ”О внесении изменений и дополнений в постановления Совета Министров Республики Беларусь“.

раскрыть » / « свернуть

ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 27 апреля 2013 г. № 317

раскрыть » / « свернуть

ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

27 апреля 2013 г. № 317

О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся, а также участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования

Изменения и дополнения:

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 11 октября 2013 г. № 905 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 17.10.2013, 5/37923);

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 мая 2014 г. № 434 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 13.05.2014, 5/38819) - вступает в силу с 13 мая 2014 г.;

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 мая 2014 г. № 434 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 13.05.2014, 5/38819) - вступает в силу с 22 июля 2014 г.;

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 26 ноября 2014 г. № 1104 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 29.11.2014, 5/39751);

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 18 июня 2015 г. № 510 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 20.06.2015, 5/40678);

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 16 февраля 2016 г. № 126 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 19.02.2016, 5/41707);

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 1 июля 2016 г. № 529 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 12.07.2016, 5/42318);

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 3 февраля 2017 г. № 95 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 14.02.2017, 5/43330);

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 22 ноября 2017 г. № 879 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 25.11.2017, 5/44460);

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 26 июня 2018 г. № 490 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 28.06.2018, 5/45330);

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 30 ноября 2018 г. № 863 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 04.12.2018, 5/45870);

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 31 июля 2019 г. № 504 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 03.08.2019, 5/46826) - внесены изменения и дополнения, вступившие в силу 4 августа 2019 г., за исключением изменений и дополнений, которые вступят в силу 1 января 2021 г.

На основании пункта 3 статьи 40 Кодекса Республики Беларусь об образовании Совет Министров Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Утвердить прилагаемые:

1.1. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в яслях, яслях-садах, детских садах, дошкольных центрах развития ребенка, специальных яслях-садах, специальных детских садах, учебно-педагогических комплексах при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью;

1.2. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в санаторных яслях-садах, санаторных детских садах, санаторных группах с длительностью пребывания 12–24 часа;

1.3. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в яслях, яслях-садах, детских садах, дошкольных центрах развития ребенка, специальных яслях-садах, специальных детских садах, учебно-педагогических комплексах при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью, проживающих на территории радиоактивного загрязнения;

1.4. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в санаторных яслях-садах, санаторных детских садах, санаторных группах, проживающих на территории радиоактивного загрязнения, с длительностью пребывания 12–24 часа;

1.5. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в центрах коррекционно-развивающего обучения и реабилитации с длительностью пребывания 6–8 часов (двухразовое питание), 9–10,5 часа (трехразовое питание), 12–24 часа (четырехразовое питание);

1.6. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных и вспомогательных школах, в том числе группах продленного дня, а также в учреждениях высшего образования при освоении содержания образовательной программы среднего образования с длительностью пребывания 6–8 часов (двухразовое питание);

1.7. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных и вспомогательных школах, в том числе группах продленного дня, а также в учреждениях высшего образования при освоении содержания образовательной программы среднего образования с длительностью пребывания 9–10,5 часа (трехразовое питание);

1.8. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в гимназиях-интернатах, общежитиях учреждений общего среднего образования (четырехразовое питание);

1.9. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в санаторных школах-интернатах, кроме санаторных школ-интернатов для детей с заболеванием туберкулезом и риском его развития (пятиразовое питание);

1.10. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в санаторных школах-интернатах для детей с заболеванием туберкулезом и риском его развития (пятиразовое питание);

1.11. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в специальных общеобразовательных школах-интернатах и вспомогательных школах-интернатах (четырехразовое питание);

1.12. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных школах, вспомогательных школах на территории радиоактивного загрязнения (одноразовое питание);

1.13. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных школах, вспомогательных школах на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения и в зоне с правом на отселение, а также в зоне проживания с периодическим радиационным контролем для посещающих группы продленного дня (двухразовое питание);

1.14. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных школах, вспомогательных школах на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения и в зоне с правом на отселение для посещающих группы продленного дня (трехразовое питание);

1.15. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в учреждениях профессионально-технического, среднего специального и высшего образования при освоении содержания образовательных программ профессионально-технического образования;

1.16. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в оздоровительных лагерях дневного пребывания (трехразовое питание);

1.17. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в оздоровительных лагерях круглосуточного пребывания (пятиразовое питание);

1.18. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в образовательно-оздоровительных центрах, оздоровительных лагерях круглосуточного пребывания оборонно-спортивного профиля, труда и отдыха (пятиразовое питание);

1.19. нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся, проживающих в общежитии учреждения образования «Белорусская государственная хореографическая гимназия-колледж» (четырехразовое питание);

1.20. денежные нормы расходов на питание участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования.

2. Установить, что:

2.1. обучающиеся, указанные в пункте 5 Положения об организации питания учащихся, получающих общее среднее образование, специальное образование на уровне общего среднего образования, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 21 февраля 2005 г. № 177 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2005 г., № 35, 5/15618), обеспечиваются бесплатным одноразовым питанием за счет средств республиканского и местных бюджетов в размере 60 процентов от соответствующей денежной нормы расходов на питание, предусмотренной согласно подпункту 1.6 пункта 1 настоящего постановления.

При этом энергетическая ценность (теоретическая) рациона бесплатного одноразового питания должна находиться в пределах:

завтрак – 580–630 ккал для обучающихся в возрасте 6–10 лет, 650–710 ккал – 11–13 лет, 710–770 ккал – 14–17 лет;

обед – 810–890 ккал для обучающихся в возрасте 6–10 лет, 900–1000 ккал – 11–13 лет, 1000–1080 ккал – 14–17 лет;

2.2. нормы питания и денежные нормы расходов на питание, утверждаемые настоящим постановлением, применяются при организации питания для обучающихся:

2.2.1. в иных организациях, у индивидуальных предпринимателей, которым в соответствии с законодательством предоставлено право осуществлять образовательную деятельность, при реализации ими образовательной программы дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью (далее – иные организации, индивидуальные предприниматели) согласно подпунктам 1.1–1.4 пункта 1 настоящего постановления;

2.2.2. в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных школах, вспомогательных школах на территории, не подвергшейся радиоактивному загрязнению, и постоянно (преимущественно) проживающих на территории радиоактивного загрязнения согласно подпунктам 1.12 и 1.13 пункта 1 настоящего постановления;

2.3. при пребывании обучающихся от 2 до 7 часов в учреждениях дошкольного образования, специальных дошкольных учреждениях, учебно-педагогических комплексах при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью, иных организациях, у индивидуальных предпринимателей денежная норма расходов на питание рассчитывается в зависимости от кратности питания ребенка: завтрак – 30 процентов, обед – 40 процентов, полдник – 10 процентов, ужин – 20 процентов от установленной соответствующей денежной нормы;

2.4. при проведении летних оздоровительных мероприятий (до 90 дней) в учреждениях дошкольного образования, специальных дошкольных учреждениях, учебно-педагогических комплексах при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью, иных организациях, у индивидуальных предпринимателей денежные нормы расходов на питание увеличиваются до 10 процентов;

2.5. к образовательным мероприятиям относятся проводимые на территории Республики Беларусь организуемые Министерством образования, управлениями (отделами) образования местных исполнительных и распорядительных органов, комитетом по образованию Минского горисполкома (далее – государственные органы управления образованием) за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов слеты, олимпиады, конкурсы, фестивали, турниры, семинары, конференции и другие мероприятия в соответствии с утвержденными планами проведения централизованных образовательных мероприятий. Образовательные мероприятия могут проводиться за пределами территории Республики Беларусь;

2.6. питание участников образовательных мероприятий организуется в кафе первого класса или столовых. В отдельных случаях при проведении образовательных мероприятий по решению государственных органов управления образованием допускается организация питания в кафе или ресторанах высшего класса.

При организации одноразового питания участников образовательных мероприятий стоимость дневного рациона на одного участника составляет: завтрак – 33 процента, обед – 45 процентов, ужин – 22 процента от денежной нормы, утвержденной в соответствии с подпунктом 1.20 пункта 1 настоящего постановления.

Местные исполнительные и распорядительные органы исходя из возможностей их бюджетов могут устанавливать конкретные размеры денежных норм расходов на питание участников образовательных мероприятий в пределах денежных норм, утвержденных в соответствии с подпунктом 1.20 пункта 1 настоящего постановления;

2.7. при организации питания участников образовательных мероприятий, проводимых за пределами территории Республики Беларусь, за счет (полностью либо частично) направляющей стороны денежные нормы (в иностранной валюте и белорусских рублях) определяются исходя из установленных законодательством норм суточных и порядком их возмещения при служебных командировках за границу.

3. При организации питания в учреждениях дошкольного, общего среднего, специального, профессионально-технического, среднего специального и высшего образования, воспитательно-оздоровительных учреждениях образования за счет средств республиканского и местных бюджетов, в том числе с использованием средств государственного социального страхования, при проведении образовательных мероприятий юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, специализирующимися на оказании услуг общественного питания, иными организациями, имеющими в своем составе соответствующие структурные подразделения, иными организациями, индивидуальными предпринимателями, которым в соответствии с законодательством предоставлено право осуществлять образовательную деятельность, либо этими учреждениями образования в столовых, являющихся структурными подразделениями учреждений образования и функционирующих на возмездной основе, к денежным нормам расходов на питание применяется повышающий коэффициент 1,3.

3¹. Определить, что для целей настоящего постановления термины используются в следующих значениях:

денежная норма расходов на питание – объем средств, в пределах которого в соответствии с законодательством предоставляется питание обучающимся в учреждениях образования, участникам образовательных мероприятий за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов;

повышающий коэффициент 1,3 к денежным нормам расходов на питание – корректирующий коэффициент, применяемый для расчета денежной нормы расходов на питание при организации питания в учреждениях образования, указанных в пункте 3 настоящего постановления, при проведении образовательных мероприятий юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, специализирующимися на оказании услуг общественного питания, иными организациями, имеющими в своем составе соответствующие структурные подразделения, иными организациями, индивидуальными предпринимателями, которым в соответствии с законодательством предоставлено право осуществлять образовательную деятельность, либо учреждениями образования в столовых, являющихся структурными подразделениями учреждений образования и функционирующих на возмездной основе, исходя из установленных денежных норм расходов на питание.

3². При организации питания в воспитательно-оздоровительных учреждениях образования при оздоровлении в них по решению Президента Республики Беларусь за счет средств республиканского бюджета несовершеннолетних иностранных граждан и лиц без гражданства, постоянно проживающих за рубежом, денежные нормы расходов на питание, утвержденные в соответствии с подпунктами 1.17 и 1.18 пункта 1 настоящего постановления, увеличиваются на 50 процентов.

4. Рекомендовать областным и Минскому городскому Советам депутатов в пределах своей компетенции принимать дополнительные меры по социальной поддержке обучающихся при организации питания (за исключением организации питания при проведении образовательных мероприятий).

5. Министерству образования по согласованию с Министерством финансов ежеквартально вносить в Совет Министров Республики Беларусь предложения по пересмотру денежных норм расходов на питание, установленных в соответствии с пунктом 1 настоящего постановления.

6. Признать утратившими силу:

постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 декабря 2010 г. № 1902 «О денежных нормах расходов на питание участников централизованных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2011 г., № 2, 5/33082);

постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 августа 2011 г. № 1063 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2011 г., № 94, 5/34298);

постановление Совета Министров Республики Беларусь от 26 ноября 2011 г. № 1603 «О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 августа 2011 г. № 1063» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2011 г., № 134, 5/34846);

постановление Совета Министров Республики Беларусь от 15 декабря 2011 г. № 1693 «О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 декабря 2010 г. № 1902» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2011 г., № 142, 5/34947);

постановление Совета Министров Республики Беларусь от 30 мая 2012 г. № 490 «О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 августа 2011 г. № 1063» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2012 г., № 62, 5/35765);

постановление Совета Министров Республики Беларусь от 18 октября 2012 г. № 941 «О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 6 августа 2011 г. № 1063» (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 24.10.2012, 5/36377);

постановление Совета Министров Республики Беларусь от 20 декабря 2012 г. № 1183 «О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 декабря 2010 г. № 1902» (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 23.12.2012, 5/36664).

7. Настоящее постановление вступает в силу после его официального опубликования.

Премьер-министр Республики Беларусь	М.Мясникович

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в яслях, яслях-садах, детских садах, дошкольных центрах развития ребенка, специальных яслях-садах, специальных детских садах, учебно-педагогических комплексах при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью

Таблица 1

Нормы питания (масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
	1–2 года		3 года – 6 лет
	в учреждениях с длительностью пребывания
	10,5 часа	12 часов	10,5 часа	12 часов
1. Хлеб пшеничный*	40	65	60	90
2. Хлеб ржаной*	40	40	60	90
3. Мука пшеничная	10	10	10	15
4. Крахмал картофельный	2	3	3	3
5. Макаронные изделия	6	7	8	10
6. Крупы	25	25	25	28
7. Бобовые	2	3	3	4
8. Картофель	100	110	140	170
9. Овощи	120	170	150	210
10. Томат-пюре	0,5	0,5	0,5	2
11. Фрукты	100	160	140	180
12. Сухофрукты**	15	18	18	20
13. Соки	80	100	100	120
14. Мясо	40	47	55	57
15. Птица	10	10	10	15
16. Колбасные изделия	5	5	5	10
17. Молоко и кисломолочные продукты	350	500	400	500
18. Масло сливочное	13	18	20	23
19. Творог	40	45	45	50
20. Сметана	8	10	10	12
21. Сыр	3	5	7	8
22. Яйцо	16	20	20	25
23. Рыба	20	23	30	32
24. Масло растительное	10	10	12	16
25. Сахар	45	50	52	57
26. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	10	16	15	16
27. Дрожжи	0,5	0,5	0,5	1
28. Чай	0,2	0,2	0,2	0,5
29. Кофейный напиток	1,5	2	2	4
30. Какао	1	0,8	1,5	2
31. Лимонная кислота	0,1	0,1	0,2	0,2
32. Соль	5	6	7	8
33. Аскорбиновая кислота, мг	45	45	50	50

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
	в учреждениях с длительностью пребывания
	10,5 часа	12 часов
1–2 года	2,5	3,25
3 года – 6 лет	3,16	3,91

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в санаторных яслях-садах, санаторных детских садах, санаторных группах с длительностью пребывания 12–24 часа

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	1–2 года	3 года – 6 лет	3 года – 6 лет (диета П)
1. Хлеб пшеничный*	65	95	160
2. Хлеб ржаной*	40	95	30
3. Мука пшеничная	12	15	15
4. Крахмал картофельный	4	4	4
5. Макаронные изделия	10	15	15
6. Крупы	25	35	35
7. Бобовые	1	2	–
8. Картофель	110	170	170
9. Овощи	180	250	250
10. Томат-пюре**	1	1	–
11. Фрукты	200	250	250
12. Сухофрукты***	15	15	18
13. Шиповник сухой	5	5	5
14. Соки	150	200	200
15. Мясо	50	60	60
16. Птица	10	15	15
17. Колбасные изделия	5	10	10
18. Молоко и кисломолочные продукты	550	500	500
19. Масло сливочное	22	30	28
20. Творог	50	55	60
21. Сметана	10	15	14
22. Сыр	5	11	5
23. Яйцо	25	30	30
24. Рыба	26	46	50
25. Масло растительное	10	15	11
26. Сахар	55	55	60
27. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	16	16	16
28. Дрожжи	1	1	1
29. Чай	0,2	0,5	0,5
30. Кофе ячменный	3	4	4
31. Какао	2	2	–
32. Соль	4	6	5
33. Лимонная кислота**	0,2	0,2	0,2
34. Аскорбиновая кислота, мг	45	50	50

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**В санаторных яслях-садах, санаторных детских садах, санаторных группах для детей с заболеваниями органов пищеварения томат-пюре, лимонная кислота не используются.

***Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
1–2 года	3,72
3 года – 6 лет	4,69
3 года – 6 лет (диета П)	4,68

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в яслях, яслях-садах, детских садах, дошкольных центрах развития ребенка, специальных яслях-садах, специальных детских садах, учебно-педагогических комплексах при освоении содержания образовательной программы дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования, образовательной программы специального образования на уровне дошкольного образования для лиц с интеллектуальной недостаточностью, проживающих на территории радиоактивного загрязнения

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
	1–2 года		3 года – 6 лет
	в учреждениях с длительностью пребывания
	10,5 часа	12 часов	10,5 часа	12–24 часа
1. Хлеб пшеничный*	40	65	65	100
2. Хлеб ржаной*	40	40	60	90
3. Мука пшеничная	10	10	10	18
4. Крахмал картофельный	2	3	2	3
5. Макаронные изделия	6	7	6	10
6. Крупы	25	25	28	28
7. Бобовые	3	3	3	4
8. Картофель	110	110	165	170
9. Овощи	150	170	200	210
10. Томат-пюре	1	1	2	2
11. Фрукты	130	160	150	200
12. Сухофрукты**	10	13	12	15
13. Шиповник сухой	5	5	6	6
14. Соки	150	150	200	200
15. Мясо	41	47	55	57
16. Птица	10	10	15	15
17. Колбасные изделия	5	10	5	10
18. Субпродукты	5	10	15	20
19. Молоко и кисломолочные продукты	350	500	400	500
20. Масло сливочное	13	18	20	23
21. Творог	40	50	45	50
22. Сметана	8	10	10	12
23. Сыр	5	5	7	8
24. Яйцо	18	22	20	25
25. Рыба	20	25	25	40
26. Морепродукты	2	2	4	4
27. Масло растительное	8	9	12	15
28. Сахар	30	42	40	52
29. Мед	2	2	5	5
30. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	10	13	13	15
31. Дрожжи	0,5	0,5	1	1
32. Чай	0,2	0,2	0,2	0,5
33. Кофейный напиток	1,5	2	2	4
34. Какао	1	1	2	2
35. Соль	5	6	7	8
36. Лимонная кислота	0,1	0,1	0,2	0,2
37. Аскорбиновая кислота, мг	45	45	50	50

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося в учреждениях с длительностью пребывания
Возраст обучающихся	10,5 часа	12 часов
1–2 года	2,94	3,48
3 года – 6 лет	3,83	4,47

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в санаторных яслях-садах, санаторных детских садах, санаторных группах, проживающих на территории радиоактивного загрязнения, с длительностью пребывания 12–24 часа

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	1–2 года	3 года – 6 лет	3 года – 6 лет (диета П)
1. Хлеб пшеничный*	65	95	160
2. Хлеб ржаной*	40	95	30
3. Мука пшеничная	15	20	20
4. Крахмал картофельный	3	3	3
5. Макаронные изделия	12	15	15
6. Крупы	28	36	38
7. Бобовые	3	5	–
8. Картофель	120	170	170
9. Овощи	200	250	250
10. Томат-пюре**	1	2	–
11. Фрукты	210	250	250
12. Сухофрукты***	15	15	15
13. Шиповник сухой	5	6	6
14. Соки	150	200	200
15. Мясо	54	65	72
16. Птица	10	15	15
17. Колбасные изделия	10	10	10
18. Субпродукты**	10	20	12
19. Молоко и кисломолочные продукты	550	500	500
20. Масло сливочное	22	30	28
21. Творог	50	55	60
22. Сметана	12	18	15
23. Сыр	6	10	5
24. Яйцо	26	35	35
25. Рыба	28	40	40
26. Морепродукты	7	10	10
27. Масло растительное	9	15	12
28. Сахар	45	55	55
29. Мед	2	5	5
30. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	13	15	15
31. Дрожжи	1	1	1
32. Чай	0,2	0,5	0,5
33. Кофейный напиток	3	4	4
34. Какао	2	2	–
35. Соль	6	8	8
36. Лимонная кислота**	0,2	0,2	0,2
37. Аскорбиновая кислота, мг	45	50	50

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**В санаторных яслях-садах, санаторных детских садах, санаторных группах для детей с заболеваниями органов пищеварения томат-пюре, лимонная кислота не используются, а субпродукты заменяются мясом.

***Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
1–2 года	3,96
3 года – 6 лет	5,03
3 года – 6 лет (диета П)	5,04

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в центрах коррекционно-развивающего обучения и реабилитации с длительностью пребывания 6–8 часов (двухразовое питание), 9–10,5 часа (трехразовое питание), 12–24 часа (четырехразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

Длительность пребывания 6–8 часов (двухразовое питание)

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	3 года – 6 лет	7–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	60	90	105	110
2. Хлеб ржаной*	65	85	95	95
3. Мука пшеничная	5	6	7	7
4. Крахмал картофельный	3	3	3	3
5. Макаронные изделия	7	9	10	10
6. Крупы	22	27	30	33
7. Бобовые	3	5	6	6
8. Картофель	150	200	225	235
9. Овощи	155	200	235	245
10. Томат-пюре	2	2	2	2
11. Фрукты	150	150	155	155
12. Сухофрукты**	13	15	15	16
13. Соки	175	175	175	175
14. Мясо	60	76	95	105
15. Субпродукты	6	8	8	10
16. Птица	15	20	22	25
17. Колбасные изделия	10	15	15	20
18. Молоко и кисломолочные продукты	180	200	210	210
19. Масло сливочное	14	18	21	22
20. Творог	8	10	10	10
21. Сметана	7	9	10	10
22. Сыр	7	7	12	12
23. Яйцо	17	20	26	26
24. Рыба и морепродукты	23	28	30	30
25. Масло растительное	12	16	18	19
26. Сахар	37	38	38	40
27. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	2	2	2	2
28. Дрожжи	1	1	1	1
29. Чай	0,2	0,2	0,5	0,5
30. Кофе ячменный	3	3	3	3
31. Какао	2	2	2	2
32. Соль	6	6	6	6
33. Лимонная кислота	0,2	0,3	0,3	0,3
34. Аскорбиновая кислота, мг	40	50	50	70

Длительность пребывания 9–10,5 часа (трехразовое питание)

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	3 года – 6 лет	7–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	65	95	115	120
2. Хлеб ржаной*	65	90	95	95
3. Мука пшеничная	15	18	20	20
4. Крахмал картофельный	3	3	3	3
5. Макаронные изделия	10	13	15	15
6. Крупы	25	32	35	38
7. Бобовые	3	5	6	6
8. Картофель	160	220	250	255
9. Овощи	200	260	300	315
10. Томат-пюре	2	2	2	2
11. Фрукты	190	200	200	200
12. Сухофрукты**	15	15	15	16
13. Соки	200	200	200	200
14. Мясо	63	80	98	105
15. Субпродукты	6	8	8	10
16. Птица	15	20	22	25
17. Колбасные изделия	10	15	15	20
18. Молоко и кисломолочные продукты	410	450	450	450
19. Масло сливочное	18	24	27	28
20. Творог	42	50	58	58
21. Сметана	11	13	16	16
22. Сыр	7	7	12	12
23. Яйцо	23	27	35	35
24. Рыба и морепродукты	25	28	30	30
25. Масло растительное	14	18	21	22
26. Сахар	42	42	45	45
27. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	4	8	12	12
28. Дрожжи	1	1	2	2
29. Чай	0,2	0,5	0,5	0,5
30. Кофе ячменный	3	3	3	3
31. Какао	2	2	2	2
32. Соль	5	6	6	6
33. Лимонная кислота	0,3	0,3	0,3	0,3
34. Аскорбиновая кислота, мг	40	50	50	70

Длительность пребывания 12–24 часа (четырехразовое питание)

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	3 года – 6 лет	7–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	90	130	150	160
2. Хлеб ржаной*	80	110	120	120
3. Мука пшеничная	16	22	25	25
4. Крахмал картофельный	3	3	3	3
5. Макаронные изделия	12	15	16	16
6. Крупы	30	36	40	45
7. Бобовые	3	5	6	6
8. Картофель	170	230	260	270
9. Овощи	215	280	320	330
10. Томат-пюре	2	2	2	2
11. Фрукты	200	200	200	200
12. Сухофрукты**	18	18	18	20
13. Соки	200	200	200	200
14. Мясо	70	88	110	120
15. Субпродукты	6	8	8	10
16. Птица	15	20	22	25
17. Колбасные изделия	10	15	15	20
18. Молоко и кисломолочные продукты	500	500	500	500
19. Масло сливочное	25	30	38	40
20. Творог	50	60	65	65
21. Сметана	13	16	17	20
22. Сыр	7	8	12	12
23. Яйцо	25	32	38	38
24. Рыба и морепродукты	35	40	42	45
25. Масло растительное	15	20	22	24
26. Сахар	55	57	60	60
27. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	15	15	20	20
28. Дрожжи	1	2	2	2
29. Чай	0,5	0,5	1	1
30. Кофе ячменный	3	3	3	3
31. Какао	2	2	2	2
32. Соль	6	8	8	8
33. Лимонная кислота	0,3	0,3	0,3	0,3
34. Аскорбиновая кислота, мг	40	50	50	70

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

Длительность пребывания 6–8 часов (двухразовое питание)

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
3 года – 6 лет	2,74
7–10 лет	3,15
11–13 лет	3,49
14–17 лет	3,78

Длительность пребывания 9–10,5 часа (трехразовое питание)

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
3 года – 6 лет	3,77
7–10 лет	4,52
11–13 лет	5,04
14–17 лет	4,91

Длительность пребывания 12–24 часа

(четырехразовое питание)

(рублей)

Возраст детей	В день на одного обучающегося
3 года – 6 лет	4,36
7–10 лет	5,05
11–13 лет	5,67
14–17 лет	5,92

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных и вспомогательных школах, в том числе группах продленного дня, а также в учреждениях высшего образования при освоении содержания образовательной программы среднего образования с длительностью пребывания 6–8 часов (двухразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	45	60	80
2. Хлеб ржаной*	45	60	80
3. Мука пшеничная	12	12	12
4. Крахмал картофельный	2	2	2
5. Макаронные изделия	8	10	12
6. Крупы	28	30	32
7. Бобовые	3	3	3
8. Картофель	120	130	140
9. Овощи	140	150	160
10. Томат-пюре	3	3	3
11. Фрукты	45	45	45
12. Сухофрукты**	4	4	4
13. Соки	85	85	85
14. Мясо, птица	75	90	95
15. Колбасные изделия	10	15	20
16. Молоко и кисломолочные продукты	100	110	110
17. Масло сливочное	10	11	12
18. Творог	18	20	20
19. Сметана	13	13	13
20. Сыр	6	7	8
21. Яйцо	18	23	23
22. Рыба	22	27	27
23. Масло растительное	10	11	12
24. Майонез	–	2	3
25. Сахар	32	32	32
26. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	8	8	8
27. Дрожжи	2	2	2
28. Чай	1	1	1
29. Кофе ячменный	2	2	2
30. Какао	1	1	1
31. Соль	5	6	6
32. Лимонная кислота	0,3	0,3	0,3
33. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	2,01
11–13 лет	2,3
14–17 лет	2,44

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных и вспомогательных школах, в том числе группах продленного дня, а также в учреждениях высшего образования при освоении содержания образовательной программы среднего образования с длительностью пребывания 9–10,5 часа (трехразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	55	70	90
2. Хлеб ржаной*	45	60	80
3. Мука пшеничная	30	30	30
4. Крахмал картофельный	2	2	2
5. Макаронные изделия	8	10	12
6. Крупы	28	30	32
7. Бобовые	3	3	3
8. Картофель	120	130	140
9. Овощи	140	150	160
10. Томат-пюре	3	3	3
11. Фрукты	100	100	100
12. Сухофрукты**	4	4	4
13. Соки	160	160	160
14. Мясо, птица	75	90	95
15. Колбасные изделия	12	15	20
16. Молоко и кисломолочные продукты	200	200	200
17. Масло сливочное	13	15	15
18. Творог	30	30	30
19. Сметана	13	13	13
20. Сыр	8	8	10
21. Яйцо	20	25	27
22. Рыба	23	27	27
23. Масло растительное	12	12	13
24. Майонез	–	2	3
25. Сахар	37	37	37
26. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	20	20	20
27. Дрожжи	3	3	3
28. Чай	1	1	1
29. Кофе ячменный	2	2	2
30. Какао	1	1	1
31. Соль	5	6	6
32. Лимонная кислота	0,3	0,3	0,3
33. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	2,67
11–13 лет	3,0
14–17 лет	3,16

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь
27.04.2013 № 317
(в редакции постановления
Совета Министров
Республики Беларусь
31.07.2019 № 504)

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в гимназиях-интернатах, общежитиях учреждений общего среднего образования (четырехразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания обучающихся в гимназиях-интернатах, общежитиях учреждений общего среднего образования (кроме кадетских училищ и учреждения образования «Специализированный лицей Министерства внутренних дел Республики Беларусь»)

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	120	170	180
2. Хлеб ржаной*	100	110	120
3. Мука пшеничная	30	30	30
4. Крахмал картофельный	3	3	3
5. Макаронные изделия	15	15	20
6. Крупы	35	37	40
7. Бобовые	5	5	5
8. Картофель	220	240	260
9. Овощи	240	270	300
10. Томат-пюре	3	3	3
11. Фрукты	150	150	150
12. Сухофрукты**	10	10	10
13. Соки	170	170	170
14. Мясо	90	100	110
15. Птица	20	25	30
16. Колбасные изделия	10	15	20
17. Молоко и кисломолочные продукты	450	450	450
18. Масло сливочное	27	30	30
19. Творог	50	55	60
20. Сметана	13	13	15
21. Сыр	8	8	8
22. Яйцо	30	35	40
23. Рыба	45	47	47
24. Масло растительное	17	20	22
25. Майонез	–	2	3
26. Сахар	55	60	60
27. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	25	25	25
28. Дрожжи	2	2	2
29. Чай	1	1	1
30. Кофе ячменный	2	2	2
31. Какао	2	2	2
32. Соль	8	8	8
33. Лимонная кислота	0,3	0,3	0,3
34. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70

______________________________

* Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления. При использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

** Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание обучающихся в гимназиях-интернатах, общежитиях учреждений общего среднего образования (кроме кадетских училищ и учреждения образования «Специализированный лицей Министерства внутренних дел Республики Беларусь»)

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	4,73
11–13 лет	5,06
14–17 лет	5,32

Таблица 3

Нормы питания для обучающихся, проживающих в общежитиях кадетских училищ и учреждения образования «Специализированный лицей Министерства внутренних дел Республики Беларусь» (четырехразовое питание)

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	12–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	180	180
2. Хлеб ржаной**	170	180
3. Мука пшеничная	50	70
4. Крахмал картофельный	3	3
5. Макаронные изделия	27	35
6. Крупы	40	60
7. Бобовые	5	5
8. Картофель	260	320
9. Овощи	300	300
10. Томат-пюре	3	3
11. Фрукты	250	250
12. Сухофрукты**	10	12
13. Соки	200	200
14. Мясо	160	170
15. Птица	30	40
16. Колбасные изделия	30	30
17. Молоко и кисломолочные продукты	450	400
18. Масло сливочное	30	36
19. Творог	60	65
20. Сметана	25	30
21. Сыр	14	16
22. Яйцо	40	40
23. Рыба	55	65
24. Масло растительное	22	25
25. Майонез	3	3
26. Сахар	45	45
27. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	25	30
28. Дрожжи	2	2
29. Чай	1	1,5
30. Кофе ячменный	4	4
31. Какао	2	2
32. Соль	5	5
33. Лимонная кислота	0,3	0,3
34. Аскорбиновая кислота, мг	50	70

______________________________

* Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления. При использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

** Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 4

Денежные нормы расходов на питание обучающихся, проживающих в общежитиях кадетских училищ и учреждения образования «Специализированный лицей Министерства внутренних дел Республики Беларусь»

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
12–13 лет	6,17
14–17 лет	6,47

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в санаторных школах-интернатах, кроме санаторных школ-интернатов для детей с заболеванием туберкулезом и риском его развития (пятиразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	150	200	220
2. Хлеб ржаной*	100	140	150
3. Мука пшеничная	28	28	30
4. Крахмал картофельный	3	3	3
5. Макаронные изделия	18	20	23
6. Крупы	38	40	40
7. Бобовые	4	5	5
8. Картофель	250	260	270
9. Овощи	280	310	320
10. Томат-пюре**	2	2	2
11. Фрукты	250	250	250
12. Сухофрукты***	20	20	20
13. Шиповник сухой	5	5	5
14. Соки	200	200	200
15. Мясо	115	125	140
16. Субпродукты**	10	12	12
17. Птица	20	20	25
18. Колбасные изделия	15	20	25
19. Молоко и кисломолочные продукты	450	450	450
20. Масло сливочное	23	30	32
21. Творог	60	70	70
22. Сметана	30	30	30
23. Сыр	10	13	15
24. Яйцо	32	35	40
25. Рыба	42	47	50
26. Масло растительное	20	22	24
27. Сахар	55	55	55
28. Мед	5	5	5
29. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	30	30	30
30. Дрожжи	2	2	2
31. Чай	1	1	1
32. Кофе ячменный	4	4	4
33. Какао	2	2	2
34. Соль	8	8	8
35. Лимонная кислота**	0,3	0,3	0,3
36. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**В санаторных школах-интернатах для детей с заболеваниями органов пищеварения томат-пюре, лимонная кислота не используются, а субпродукты заменяются мясом.

***Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	5,41
11–13 лет	5,84
14–17 лет	6,1

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в санаторных школах-интернатах для детей с заболеванием туберкулезом и риском его развития (пятиразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	150	200	200
2. Хлеб ржаной*	100	140	150
3. Мука пшеничная	28	28	30
4. Крахмал картофельный	3	3	3
5. Макаронные изделия	18	20	25
6. Крупы	38	40	40
7. Бобовые	4	5	7
8. Картофель	250	260	270
9. Овощи	280	310	320
10. Томат-пюре**	2	2	2
11. Фрукты	250	250	250
12. Сухофрукты***	25	25	25
13. Шиповник сухой	5	5	5
14. Соки	200	200	200
15. Мясо	120	130	150
16. Субпродукты**	20	20	25
17. Птица	25	25	25
18. Колбасные изделия	15	20	25
19. Молоко и кисломолочные продукты	500	500	500
20. Масло сливочное	23	30	35
21. Творог	70	80	80
22. Сметана	30	30	30
23. Сыр	10	13	15
24. Яйцо	32	40	40
25. Рыба	42	47	50
26. Масло растительное	20	22	24
27. Сахар	55	55	55
28. Мед	5	5	5
29. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	30	30	30
30. Дрожжи	2	2	2
31. Чай	1	1	1
32. Кофе ячменный	4	4	4
33. Какао	2	2	2
34. Соль	8	8	8
35. Лимонная кислота**	0,3	0,3	0,3
36. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**В санаторных школах-интернатах для детей с заболеваниями органов пищеварения томат-пюре, лимонная кислота не используются, а субпродукты заменяются мясом.

***Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	5,9
11–13 лет	6,07
14–17 лет	6,45

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в специальных общеобразовательных школах-интернатах и вспомогательных школах-интернатах (четырехразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	130	160	180
2. Хлеб ржаной*	110	110	120
3. Мука пшеничная	20	20	25
4. Крахмал картофельный	3	3	3
5. Макаронные изделия	15	15	25
6. Крупы	35	40	43
7. Бобовые	6	6	6
8. Картофель	230	260	270
9. Овощи	280	320	330
10. Томат-пюре	2	2	3
11. Фрукты	250	250	250
12. Сухофрукты**	20	20	20
13. Шиповник сухой	5	5	5
14. Соки	200	200	200
15. Мясо	95	110	120
16. Субпродукты	8	8	10
17. Птица	23	30	30
18. Колбасные изделия	15	15	20
19. Молоко и кисломолочные продукты	500	500	500
20. Масло сливочное	30	30	32
21. Творог	60	65	70
22. Сметана	15	20	20
23. Сыр	10	10	10
24. Яйцо	30	35	40
25. Рыба	45	55	55
26. Морепродукты	5	5	7
27. Масло растительное	20	22	27
28. Сахар	52	60	60
29. Мед	5	5	5
30. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	30	30	30
31. Дрожжи	1	2	2
32. Чай	0,5	1	1
33. Кофе ячменный	4	4	4
34. Какао	2	2	2
35. Соль	8	8	8
36. Лимонная кислота	0,2	0,2	0,3
37. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	5,16
11–13 лет	5,57
14–17 лет	5,8

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных школах, вспомогательных школах на территории радиоактивного загрязнения (одноразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	30	45	50
2. Хлеб ржаной*	30	45	50
3. Мука пшеничная	5	5	5
4. Крахмал картофельный	1	1	1
5. Макаронные изделия	6	7	8
6. Крупы	11	12	13
7. Бобовые	5	6	6
8. Картофель	145	165	170
9. Овощи	145	165	170
10. Томат-пюре	3	3	3
11. Фрукты	60	60	60
12. Сухофрукты**, в том числе шиповник	8	8	8
13. Соки	80	80	80
14. Мясо, в том числе субпродукты	52	67	75
15. Птица	20	28	30
16. Колбасные изделия	5	10	10
17. Молоко и кисломолочные продукты	30	30	30
18. Масло сливочное	7	8	8
19. Творог	10	10	10
20. Сметана	13	15	15
21. Сыр	2	2	2
22. Яйцо	5	6	6
23. Рыба	15	15	18
24. Морепродукты	8	10	10
25. Масло растительное	12	13	14
26. Майонез	–	2	3
27. Сахар	15	15	15
28. Соль	4	4	4
29. Лимонная кислота	0,3	0,3	0,3
30. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	1,65
11–13 лет	1,95
14–17 лет	2,07

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных школах, вспомогательных школах на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения и в зоне с правом на отселение, а также в зоне проживания с периодическим радиационным контролем для посещающих группы продленного дня (двухразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	45	60	80
2. Хлеб ржаной*	45	60	80
3. Мука пшеничная	10	10	10
4. Крахмал картофельный	1,5	1,5	1,5
5. Макаронные изделия	13	15	15
6. Крупы	35	37	40
7. Бобовые	5	6	6
8. Картофель	160	180	190
9. Овощи	180	200	210
10. Томат-пюре	3	3	3
11. Фрукты	150	150	150
12. Сухофрукты**, в том числе шиповник	12	12	12
13. Соки	120	120	120
14. Мясо, в том числе субпродукты	65	80	85
15. Птица	25	30	32
16. Колбасные изделия	10	20	20
17. Молоко и кисломолочные продукты	140	150	150
18. Масло сливочное	15	15	17
19. Творог	18	20	20
20. Сметана	15	18	18
21. Сыр	8	9	9
22. Яйцо	23	30	32
23. Рыба	30	30	32
24. Морепродукты	12	15	15
25. Масло растительное	15	16	17
26. Майонез	–	2	3
27. Сахар	30	32	32
28. Мед	3	3	3
29. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	3	3	3
30. Дрожжи	2	2	2
31. Чай	1	1	1
32. Кофе ячменный	2	2	2
33. Какао	1	1	1
34. Соль	5	6	6
35. Лимонная кислота	0,3	0,3	0,3
36. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	2,77
11–13 лет	3,1
14–17 лет	3,33

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (кроме средних школ – училищ олимпийского резерва) при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, специальных общеобразовательных школах, вспомогательных школах на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения и в зоне с правом на отселение для посещающих группы продленного дня (трехразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет
1. Хлеб пшеничный*	55	70
2. Хлеб ржаной*	45	60
3. Мука пшеничная	25	25
4. Крахмал картофельный	1,5	1,5
5. Макаронные изделия	13	15
6. Крупы	35	37
7. Бобовые	5	6
8. Картофель	160	180
9. Овощи	180	200
10. Томат-пюре	3	3
11. Фрукты	200	200
12. Сухофрукты**, в том числе шиповник	13	13
13. Соки	200	200
14. Мясо, в том числе субпродукты	65	80
15. Птица	25	30
16. Колбасные изделия	10	20
17. Молоко и кисломолочные продукты	250	260
18. Масло сливочное	18	18
19. Творог	30	32
20. Сметана	16	19
21. Сыр	8	9
22. Яйцо	25	32
23. Рыба	30	30
24. Морепродукты	12	15
25. Масло растительное	16	17
26. Майонез	–	2
27. Сахар	32	34
28. Мед	5	5
29. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	15	15
30. Дрожжи	2	2
31. Чай	1	1
32. Кофе ячменный	2	2
33. Какао	1	1
34. Соль	6	6
35. Лимонная кислота	0,3	0,3
36. Аскорбиновая кислота, мг	50	50

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	3,4
11–13 лет	3,78

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в учреждениях профессионально-технического, среднего специального и высшего образования при освоении содержания образовательных программ профессионально-технического образования

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Одноразовое питание	Трехразовое питание
1. Хлеб пшеничный*	60	130
2. Хлеб ржаной*	70	110
3. Мука пшеничная	10	30
4. Крахмал картофельный	1	3
5. Макаронные изделия	10	20
6. Крупы	15	45
7. Бобовые	6	6
8. Картофель	160	250
9. Овощи	160	250
10. Томат-пюре	3	3
11. Фрукты	30	100
12. Сухофрукты**	8	10
13. Соки	60	100
14. Мясо	80	110
15. Птица	30	35
16. Колбасные изделия	10	20
17. Молоко и кисломолочные продукты	30	250
18. Масло сливочное	8	25
19. Творог	20	60
20. Сметана	10	20
21. Сыр	5	10
22. Яйцо	10	32
23. Рыба	25	35
24. Масло растительное	15	20
25. Майонез	2	4
26. Сахар	15	30
27. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	–	25
28. Дрожжи	0,5	2
29. Чай	0,5	1
30. Кофе ячменный	–	2
31. Какао	–	1
32. Соль	5	6
33. Специи	1	1
34. Лимонная кислота	0,3	0,3
35. Аскорбиновая кислота, мг	70	70

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Кратность питания	В день на одного обучающегося
Одноразовое питание	2,28
Трехразовое питание	4,16

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в оздоровительных лагерях дневного пребывания (трехразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	70	90	100
2. Хлеб ржаной*	70	90	100
3. Мука пшеничная	15	15	15
4. Крахмал картофельный	3	3	3
5. Макаронные изделия	15	20	20
6. Крупы	30	35	35
7. Бобовые	3	5	5
8. Картофель	150	200	230
9. Овощи	180	220	240
10. Томат-пюре	3	3	3
11. Фрукты	150	150	150
12. Сухофрукты**	10	10	10
13. Соки	150	150	150
14. Мясо	90	100	115
15. Птица	20	20	25
16. Колбасные изделия	15	20	20
17. Молоко и кисломолочные продукты	250	300	300
18. Масло сливочное	16	17	20
19. Творог	30	40	40
20. Сметана	15	15	15
21. Сыр	6	8	8
22. Яйцо	30	35	35
23. Рыба	30	32	35
24. Масло растительное	16	17	18
25. Майонез	–	2	3
26. Сахар	30	30	30
27. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	25	25	25
28. Дрожжи	2	2	2
29. Чай	1	1	1
30. Кофе ячменный	2	2	2
31. Какао	2	2	2
32. Соль	7	7	7
33. Лимонная кислота	0,3	0,3	0,3
34. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	3,91
11–13 лет	4,37
14–17 лет	4,71

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в оздоровительных лагерях круглосуточного пребывания (пятиразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	120	170	170
2. Хлеб ржаной*	110	130	150
3. Мука пшеничная	30	30	35
4. Крахмал картофельный	3	3	3
5. Макаронные изделия	20	20	20
6. Крупы	35	35	40
7. Бобовые	5	5	5
8. Картофель	200	230	240
9. Овощи	220	250	280
10. Томат-пюре	3	3	3
11. Фрукты	200	200	200
12. Сухофрукты**	10	10	10
13. Соки	150	150	150
14. Мясо	100	120	130
15. Птица	20	20	25
16. Колбасные изделия	15	20	20
17. Молоко и кисломолочные продукты	400	400	400
18. Масло сливочное	20	23	25
19. Творог	50	50	50
20. Сметана	15	15	15
21. Сыр	8	8	12
22. Яйцо	32	35	40
23. Рыба	35	40	45
24. Масло растительное	20	20	22
25. Майонез	–	2	3
26. Сахар	50	50	50
27. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	25	25	25
28. Дрожжи	2	2	2
29. Чай	1	1	1
30. Кофе ячменный	4	4	4
31. Какао	2	2	2
32. Соль	8	8	8
33. Лимонная кислота	0,3	0,3	0,3
34. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	5,21
11–13 лет	5,82
14–17 лет	6,22

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся в образовательно-оздоровительных центрах, оздоровительных лагерях круглосуточного пребывания оборонно-спортивного профиля, труда и отдыха (пятиразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–10 лет	11–13 лет	14–17 лет
1. Хлеб пшеничный*	130	180	180
2. Хлеб ржаной*	110	150	180
3. Мука пшеничная	45	45	50
4. Крахмал картофельный	3	3	3
5. Макаронные изделия	23	23	27
6. Крупы	35	40	40
7. Бобовые	5	5	5
8. Картофель	230	250	260
9. Овощи	250	280	300
10. Томат-пюре	3	3	3
11. Фрукты	200	200	200
12. Сухофрукты**	10	10	10
13. Соки	150	150	150
14. Мясо	115	130	140
15. Птица	25	25	30
16. Колбасные изделия	20	25	30
17. Молоко и кисломолочные продукты	450	450	450
18. Масло сливочное	23	28	30
19. Творог	55	55	55
20. Сметана	20	20	20
21. Сыр	8	10	12
22. Яйцо	32	35	40
23. Рыба	40	45	45
24. Масло растительное	20	20	22
25. Майонез	–	2	3
26. Сахар	55	55	55
27. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	25	25	25
28. Дрожжи	2	2	2
29. Чай	1	1	1
30. Кофе ячменный	4	4	4
31. Какао	2	2	2
32. Соль	8	8	8
33. Лимонная кислота	0,3	0,3	0,3
34. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–10 лет	5,78
11–13 лет	6,44
14–17 лет	6,74

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Нормы питания и денежные нормы расходов на питание обучающихся, проживающих в общежитии учреждения образования «Белорусская государственная хореографическая гимназия-колледж» (четырехразовое питание)

Таблица 1

Нормы питания

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
Группы и виды продуктов	6–9 лет	10–14 лет (девочки)	15–20 лет (девушки), 10–14 лет (мальчики)	15–20 лет (юноши)
1. Хлеб пшеничный*	120	160	200	220
2. Хлеб ржаной*	100	110	120	150
3. Мука пшеничная	30	30	30	40
4. Крахмал картофельный	3	3	3	3
5. Макаронные изделия	15	18	22	27
6. Крупы	35	45	50	55
7. Бобовые	5	8	8	8
8. Картофель	220	220	240	260
9. Овощи	240	380	430	430
10. Томат-пюре	3	3	3	3
11. Фрукты	150	220	250	250
12. Сухофрукты**	10	25	30	30
13. Соки	170	200	230	230
14. Мясо	90	120	140	160
15. Птица	20	40	50	50
16. Колбасные изделия	10	10	10	15
17. Молоко и кисломолочные продукты	450	500	550	600
18. Масло сливочное	27	35	45	50
19. Творог	50	70	80	105
20. Сметана	13	30	35	45
21. Сыр	8	13	15	15
22. Яйцо	30	40	40	40
23. Рыба	45	75	90	90
24. Масло растительное	17	20	23	25
25. Сахар	55	65	70	75
26. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	25	30	40	50
27. Дрожжи	2	2	2	2
28. Чай	1	1	1	1
29. Кофе ячменный	2	2	2	2
30. Какао	2	2	2	2
31. Соль	8	10	10	10
32. Лимонная кислота	0,3	0,3	0,3	0,3
33. Аскорбиновая кислота, мг	50	50	70	70

______________________________

*Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления; при использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются.

**Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Таблица 2

Денежные нормы расходов на питание

(рублей)

Возраст обучающихся	В день на одного обучающегося
6–9 лет	4,53
10–14 лет (девочки)	6,8
10–14 лет (мальчики), 15–20 лет (девушки)	7,89
15–20 лет (юноши)	8,47

УТВЕРЖДЕНО

Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь

27.04.2013 № 317

Денежные нормы расходов на питание участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования

(рублей)

Уровень проведения образовательного мероприятия	В день на одного участника образовательного мероприятия
Районный и городской	до 3,82
Областной и г. Минска	до 4,57
Республиканский	до 6,08
Международный	до 8,69

раскрыть » / « свернуть

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ В ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ

раскрыть » / « свернуть

Сбалансированное питание

раскрыть » / « свернуть

Еcли питание школьника не сбалансировано, то это станет причиной возникновения различных нарушений в его организме:

ограничение углеводов приводит к распаду жиров и белков, при котором выделяются вредные вещества, отравляющие организм;
недостаток белка негативно отражается на иммунитете – ребёнок часто простужается, теряет мышечную силу, ногти становятся ломкими, кожа дряблой и сухой, волосы тусклыми;
жиры обеспечивают нормальную работу печени, используются для сжигания жира и всасывания большинства витаминов. Однако жиры должны быть правильными (растительное масло, морепродукты), а не вредными (жирное мясо, молоко, сдобное тесто, жареные продукты);
при приготовлении пищи необходимо сохранить максимум полезных веществ, поэтому для детей её лучше варить, тушить или готовить на пару.

Правила здорового питания

ежедневный рацион школьника должен включать 15 разных продуктов,

а в течение недели не менее 30;

в меню на каждый день необходимо включить мясо, хлеб, молоко, сливочное масло, свежие фрукты и овощи, крупы. Кисломолочные продукты, рыбу, творог, сметану, сыр, яйца ребёнок должен обязательно
употреблять два-три раза в неделю;
питаться дети должны 4 раза в день;
обязательно употребление йодированной соли;
в межсезонье рекомендованы специальные минерально-витаминные комплексы;
детям с проблемами массы тела необходимо проконсультироваться у врача и откорректировать рацион питания;
школьникам, активно занимающимся спортом, рацион составляется с учётом физической нагрузки;
для приёма пищи необходима спокойная обстановка.

Пища плохо усваивается при сильной усталости, отсутствии голода, болезни, негативном эмоциональном настроении, когда перекусывают «на бегу». Нельзя есть перед тяжёлыми физическим нагрузками, при сильном ознобе или перегреве. Нельзя пищу запивать и заканчивать её приём сладким, так как это блокирует пищеварение и запускает процесс брожения.

Умеренность в еде, биологическая полноценность и разнообразие блюд, четырёхразовое питание являются основными правилами питания школьников, залогом их здоровья и полноценного развития.